9453|雲林|金湖社區漁人日誌,肥碩馬蹄蛤,顛覆你對小小「蜆仔」的想像!

August 15, 2019

風和日麗一天,就帶著親愛的家人一起拜訪雲林金湖社區吧,來一趟優雅的海風之行,並且讓你親眼見證台灣尚青、巨星重量級的蜆類---馬蹄蛤!

 

金湖在水土保持局南投分局持續的輔導之下,漁村特色發展得愈發明顯~

 

行走在金湖社區的沿途,總能看見各種養殖魚塭,有時肥美又調皮的魚兒們還會躍出水面,看來是在逼迫我們把它撈回家好好料理,只要在油鍋上將魚滋-滋-滋-地香煎一番,就是最鮮香的好滋味!

 

我們還走過牡蠣的養殖田,一起出遊的身障老師-淑勻姐還跟我們分享了她小時候串蚵殼的經驗:「我小時候都會在家幫我媽媽一起串這個蚵仔殻,當時一串要穿進去十個空殼,讓未來小蚵仔可以依附在上面好好長大,可是殼很硬不好穿,而且一串才三毛錢耶,但是為了貼補家用,我可是很努力的在幫忙!」

 

 

每個人都有一段對家鄉的故事,從聊天當中方方也才知道,原來淑勻姊可是個地道的雲林孩子,看來今天不只是到雲林口湖吹吹風,還是一趟故鄉囡仔回鄉之旅。

 

說到這裡,方方來考考知道什麼是馬蹄蛤嗎?


走!帶你到馬蹄蛤主題館,一起來揭曉答案,看看什麼才是台灣最大的「蜆仔」?!
 

方方走進馬蹄蛤主題館時聞到了空氣充滿了海風的鹹味,因爲這裡可是引來了海水來養殖馬蹄蛤唷。

 

「馬蹄蛤之父」曾界崇大哥向我們解釋,他可是花了8年的時間研究及改良技術,才成功地讓瀕臨絕種的台灣原種「紅樹蜆」被成功大量養殖,並且成為餐桌上的佳餚

所以你不要被馬蹄蛤這長得像蛤蜊的外表給騙了,他的真實身份其實是「蜆」類,台灣稱作紅樹蜆、馬蹄蛤蜊,因外形酷似馬蹄而得名,肉質豐厚有彈性,不但口感絕佳,還有豐富的營養價值唷!

 

登登,就是這一碗,噴汁的馬蹄蛤養生湯,足足有將近一個手掌大的肥美馬蹄蛤!

 

當你一口咬下蛤肉的時候,滿滿的湯汁會迸出,整個口腔就像被海浪沖擊一樣,充滿濃濃的海味!

 

這時方方只想來句周星馳的名言,真是太好吃啦~~

鮮美的湯讓大家都嚷嚷著一定要再來一碗!
 

這時老闆神秘地問我們,馬蹄蛤有一個最特別的地方-----就是他們有分公母唷,你猜猜要怎麼分辨呢?

 

今天方方就不藏私大公開馬蹄蛤性別的判定!?

 

煮熟後,觀察裡面是否有偏藍黑色的生殖線,若有的就是母的,公的會呈現乾淨乳白色唷!

(老闆特別強調:絕對不是因為沒有吐沙乾淨唷!)
 

吃完了馬蹄蛤,他的殼還是大有用處,來做DIY一家大小都可以一起加入!

 

方方一眼就被漂亮的飾品及貝殼燈吸引,小朋友們也躍躍欲試,嚷嚷著要完成作品送給爸媽們!

 

所以今天就來大展身手,做一個可愛的貝殼小夜燈,回家送給阿公、阿嬤,讓他們半夜起床尿尿不怕跌倒!

 

金湖社區的云姍姐看我們忙活了半天,特別推薦給我們特別的必吃餐點「甘苦人」風味餐! 

 

看到沒,來雲林金湖社區就是要吃這個!

 

金湖的品牌料理,使用新鮮食材,結合時令及當地農特產烹飪出來的「甘苦人」風味餐,保留食物最原始的風味,不過度調味,讓你可以吃到最天然的鮮美!根本是「好野人」才能享受得到這樣的美味!
 

老一輩的長者們總說靠山吃山,靠海吃海,而今日雲林的金湖社區就是最棒的例子,用自己獨有的資源與文化,發展出獨有一套的生態與環境共生的樣貌,並且還營造出友善的環境,讓身障的者,或是身體不方便的阿公、阿嬤們都能幸福的和家人朋友們出遊去!

【9453帶你玩-1分鐘系列 ft.農村小童】

【景點資訊】

口湖遊客中心
地址:雲林縣口湖鄉梧南村光明路163號
電話:05-7905101
FB粉絲專頁:金湖休閒農業區

服務項目:漁村風光、風味餐、下午茶、農特產品伴手禮

 

馬蹄蛤主題館
地址:雲林縣口湖鄉養魚路5-3號
電話:05-7970503

FB粉絲專頁:馬蹄蛤主題館 

服務項目:摸蜆仔兼洗褲 (下水體驗 )、照型貝殼DIY 、當地特產風味餐

 

►點我看推薦旅程資訊:

口湖遊客中心,在外找到「家」的感覺

馬蹄蛤主題館,跟馬蹄一樣大的蛤仔有沒有看過!

 

►了解更多友善農村遊程:

友善農村策展平台

水土保持局南投分局-農村深度體驗


►點我看更多【雲林】景點: 

 

 

 

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