9453|屏東|大地的穀物紅寶石。 禮納里部落的紅藜日常

August 29, 2018

  

   紅黃交錯的彩色鮮豔花穗,隨著微風搖曳,被原住民視為「瑰寶」的紅藜,為台灣的原生作物,更是原住民的傳統糧食,但你知道紅藜曾經面臨消失的危機嗎?早期因為紅藜味道苦澀且堅硬,對常民來說難以入口,年輕一代逐漸不再食用,故成為餐桌上的小配角,大多與小米、豬肉用葉子包起,蒸製成排灣族經典小食「吉拿富」,或釀製為小米酒。但種植紅藜的人不多,懂得吃的人更少,久而久之,紅藜田逐漸衰微。

 

   而危機就是轉機,美國「太空糧食」一說掀起養生旋風,認為藜麥的營養價值高,被列為未來移民太空的理想糧食。而紅藜是藜麥的兄弟,根據屏科大的調查,紅藜的營養價值更甚藜麥,消息一曝光,紅藜頓時成為穀商們爭相尋覓的新寵兒。

 

   為了讓栽種紅藜的部落小農們能有所保障,完整向國際行銷紅藜,擴大原鄉特色農產的品牌意識,創造更多就業機會,吸引年輕人回鄉投入。2017年8月,屏東縣政府委託「社團法人屏東縣原住民特色農業推動協會」在屏東瑪家鄉的禮納里部落,打造全台灣第一座紅藜故事館。

 

   故事館主要分為紅藜介紹區、影音區、VR 展示區及餐飲區,生動活潑的方式講述紅藜從稻田至餐桌的故事,原本只是配角的紅藜,一躍發展出紅藜面膜、紅藜啤酒、紅藜酵素等創新商品,還與知名品牌義美簽定契作合約,將在地耕種的的紅藜供應成原料,推出紅藜粽、紅藜吐司等食品。 

 

   館內的服務人員大多為年輕的部落族人,因對屏東這塊土地充滿熱情,在「勞動部勞動力高屏澎東分署培力就業計畫」的補助與培育下,返鄉投入守護紅藜的行列。他們熱情地帶我們用雙手觸摸,在粗糙的觸感中,感受紅藜脫殼的差異,同時嗅得屬於部落土地的氣息。

 

   參觀完紅藜故事館,恰好到一旁的禮納里遊客中心走逛,除了完整的旅遊指南可供索取,展間的原鄉藝術品,是排灣族部落祖先技藝的傳承。

 

   在地原民風情的免費服飾體驗,大小朋友一起入境隨俗,當一天的部落人,站在山川琉璃吊橋壁畫前留下合影!

 

    午餐時間,族人私心推薦下,我們拜訪位於禮納里部落的最高點的「瑪家穀倉」,想品嘗紅藜入菜的美味。

 

   來一客招牌排灣族風味餐,月桂葉上的煙燻石板烤肉香氣十足,切得豪邁的厚切尺寸讓人吃得直呼滿足,配上重要慶典才享用得到的點心「吉拿富」與「阿拜」,富有嚼勁的炒山豬肉配著鬆軟的紅藜與小米飯,足以見到族人對於來客的重視。飯後再來上一碗甘甜的米豆湯,滿滿澱粉補充整天活力,不多加調味的烹飪手法,吃得到族人的用心,也嘗到大自然純粹的美味。

 

  吃飽飯後,步出瑪家穀倉,瞧見一旁同樣栽種著大片的紅藜,相信等待春季收成時,藜穗會結上五彩的果實,用紅藜種出部落的新出路,讓部落的老老少少,年年過上豐收的好日子。

景點資訊

 

⊕紅藜故事館⊕

電話:08-7997311
營業時間:週二至週日09:00~17:00
地址:屏東縣瑪家鄉瑪家村和平路一段63號
官網:https://www.facebook.com/pingtungdjulis/
 

 

⊕禮納里遊客中心⊕

電話:08-7997245
營業時間:週一至週日08:30~17:30
地址:屏東縣瑪家鄉和平路一段63號
服務設施:無障礙廁所、一般廁所、無障礙停車位、一般車位

 

⊕瑪家穀倉⊕

電話:08-7997070

營業時間:週一至週日09:30~16:30(晚餐可預約)

地址:屏東縣瑪家鄉瑪家村瑪卡札亞街1號

官網:https://www.facebook.com/makazayazaya/

 

 

以上文章由勞動部勞動力發展署高屏澎東分署指導

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