9453|新竹|九芎湖陳家農場。愛上客家麻吉、擂茶好滋味

January 23, 2018

 

 九芎湖的「湖 」在客家話裡是山群間低處的意思

以前客家先民見當地繁複美麗的九芎樹

因此賦予新埔照門一個別具詩意的名字。

在九芎湖深處,經過了小弧度的緩坡

來到四周都是果園的陳家農場

清幽的環境坐擁一大片綠蔭草地與埤塘。

 

 餐廳經由農場主人陳新源的巧思設計

陳設排灣族手工雕刻的木雕座椅

每個座椅都是一項藝術品,表情不同,蘊含著多彩的故事。

 

來到客家庄,傳統客家餐點值得你我停駐品嘗

一盤滷得軟嫩的燜筍焢肉、煸炒得收汁入味的客家小炒

重口味、油膩好下飯的老味道

同時也道盡了過去客家人勤儉、辛苦的精神

烹調口味較重,只需一點菜便能配上好大一碗飯

並藉由鹽分好好補充流失的體力。

 

親自體驗手作客家擂茶、麻糬

更能感受客家職人陳新源的態度。

 

擂茶是客家人招待貴賓的重要茶點

耗工費時的慢磨過程,顯現款待來客的用心。

 

 將缽內的花生、黑白芝麻與茶葉,以繞圈方式磨成細粉

研磨成泥狀之後,再加入五穀雜糧與擂茶粉攪拌。

 

 沖入熱水,便嗅得一陣茶香,啜飲一口,人間美味莫過於此。

 

 而老少皆愛吃的客家麻糬,也是客家傳統點心之一。

 

 將一小碗熱騰騰的糯米倒入缽內

藉由手腕力量,富有節奏地一敲一翻

打破米粒間的顆粒感,讓糯米產生黏性

香Q又有嚼勁的麻糬便大功告成。

 

 裹上花生粉享用,一口接一口,簡單美味絕對停不下來。

 

⊕陳家農場⊕

 

電話:03-5890035/0937-811956/0933-975839
營業時間:09:00-18:00
地址:新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰24號
官網:https://goo.gl/Jc2Dkb
DIY資訊:擂茶230元/三人份,麻糬160元/一份
服務設施:無障礙廁所與停車位、ㄧ般廁所與停車位

 

 

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